Ser ni något samband mellan den ökande smörkonsumtionen och hjärt-kärlsjukligheten efter att allt fler svenskar började ersätta kolhydrater i maten med fett år 2004?
Varning för Livsmedelsverkets nutritionister
Tidigare berättade jag om min kamp mot övervikten. Jag lyssnade på den s.k. expertisen som hävdade att det var fettet i kosten som gjorde oss feta och som på sikt skulle göra oss metabolt sjuka och förkorta våra liv. Vi är många som trott på professorer som gjort lysande karriärer på att stå i TV-rutan och pumpa oss fulla med pseudovetenskap. Dessa har förstört livet för hundratusentals svenskar. Jag skall nu berätta hur det gick till för mig, när jag kom underfund om att jag blivit lurad av dem som var betalda av mina skattepengar för att ge mig råd, hur jag skulle kunna leva ett friskt liv.
Inte bara jag trodde på kostprofessorernas pseudovetenskap, det gjorde även livsmedelsindustrin. En vän som var anställd hos en stort livsmedelskedja berättade entusiastiskt för mig i början på 90-talet om hur det nu kommit något som kallades functional food – mat som utöver näring även skulle ha medicinska positiva effekter. Jag fastnade för en ny produkt från Skåne Mejerier som heter ProViva – För Livet. Bara namnet var lockande.
Pro Viva var framtagen för att ersätta syrade mjölkprodukter som yoghurt och filmjölk men utan något innehåll av fett. Företaget hade med bästa avsikter lyssnat på kostprofessorerna och tagit fram en produkt där det man trodde var nyttigt i yoghurten fanns med, medan man tagit bort det som påstods vara skadligt – fettet. I en havrevälling som jag tror ursprungligen var framtagen för hästar hade man tillsatt en bakteriekultur liknande den i yoghurt. Det smakade givetvis pyton så den smaksattes med olika fruktjuicer och så tillsatte man 10% socker, lika mycket som i Coca Cola. Jättegott att börja dagen med tillsammans med lite garanterat fettfri müsli, tyckte jag. Skåne Mejerier fick sin produkts nyttighet bekräftad av Livsmedelsverket genom ett s.k. Nyckelhålsmärke.
Efter att ha ätit en frukost på ProViva och Müsli under några år och samtidigt späkt mig för att hålla min vikt, började jag få problem under mina dagliga morgonpromenader med min dåvarande hund. Jag blev plötsligt knäsvag och kallsvettig när jag gått ett tag. När jag frågade en vän som är idrottare vad detta kunde bero på, svarade han att jag hade blodsockersvängningar – ett typiskt förstadium till diabetes.
Jag som inte var överviktig och som följt vad kostprofessorer och Livsmedelsverk rekommenderat höll alltså på att bli allvarligt metabolt sjuk i diabetes av ett livsmedel som var Nyckelhålsmärkt!
Jag reagerade som jag brukar och började forska på egen hand. Det jag först stötte på var en kostprofet som heter Paulun. Han hade en teori om matens glykemiska index inte fick vara för högt. Jag kunde lätt konstatera att min frukost var en sockerbomb med mycket högt glykemiskt index, så jag gick över till att äta havregrynsgröt till frukost istället. Det blev bättre, men inte helt bra.
Efter ytterligare något år så dök Sundsvallsläkaren Annika Dahlqvist upp med sina diabetespatienter där hon ordinerat kraftigt minskat intag av inte bara socker utan av all kolhydrater. Och till min stora förvåning så rekommenderade hon att ersätta dessa kolhydrater med fett. Och det var inte viket fett som helst, hon rekommenderad bl.a. smör, ost, ägg, tjockgrädde, kokosfett och bacon, det som ju var absolut livsfarligt att äta enligt kostprofessorerna. Jag prövade hennes kostråd och det har jag sedan fortsatt med i över tio år. Alla problem med blodsockret försvann direkt, blodtrycket sjönk och jag tappade några kg till, samtidigt som jag aldrig mer behövde gå hungrig. En total metamorfos med andra ord.
Landets mest kända kostprofessor Stephan Rössner skrev i en debattartikel: Det spelar inte någon roll vilken bantarkost man väljer. Uthålligheten är ändå så dålig, oavsett vad man väljer, att man lika gärna kan bestämma sig för det man tycker passar bäst. Efter sex månader kan den ena kosten vara marginellt bättre än den andra. Efter tolv månader är skillnaderna försvunna och efter två år finns det inte ens tillräckligt med data för att beskriva förhållandena, eftersom ingen längre har stått ut. Hans konstaterande stämmer inte om man följer Annika Dahlqvists LCHF-kostråd. Snart äter nästan en fjärdedel av svenska folket en LCHF-liknande kost. Att Rössner har dessa erfarenheter beror nog på att han mest mött personer som följt hans egna kostråd för att hålla vikten, personer som likt mitt fall klättrat på väggarna av hunger och därför gett upp.
Officiella amerikanska kostråd har alltså mot bättre vetande varit baserade på uppenbart fusk med forskningsdata, utfört av USA:s främsta nutritionist efter kriget. Dessa har totalt snedvridit utvecklingen inom såväl läkemedelsindustrin som livsmedelsindustrin. Det har startat den globala metabola pandemi som vi är mitt uppe i. Trots att orsaken bakom pandemin är så uppenbar framhärdar Livsmedelsverket och stora delar av nutritionistetablissemanget i tron på pseudovetenskapen.
I en replik på en artikel av några ledande nutritionister på Livsmedelsverket skriver Annika Dahlqvist på sin blogg: Jag har aldrig sett någon jämförande studie som visar att frukt är nyttigt för hälsan. Skilt från grönsaker. Frukt innehåller mycket socker. Senaste decenniernas växtförädling har dessutom gjort frukten ännu mera sockerrik. Jag har inte heller sett någon riktig forskning som visar att fullkorn eller vegetabiliska omega-6-oljor är nyttiga för hälsan. Så Livsmedelsverkets experter är ute och cyklar. Att inta mindre socker, särskilt i läsk och godis, är okontroversiellt. Jag har inte sett någon som haft annan åsikt om det. Det finns ingen riktig forskning som visar att rött kött är skadligt. Att livsmedelsverkets kostråd är desamma som i hela övriga västvärlden gör situationen ännu mera fruktansvärd, och något land måste börja påvisa deras felaktigheter.
Ett förkrossande exempel på vansinnet i råden från dagens kostetablissemang är ett experiment som amerikanen Dan Quibell utförde på sig själv. Han åt bara bacon i trettio dagar och beskriver resultaten så här: The biggest and most unexpected change was losing so much body fat in the 30 days. I lost 19.6 pounds by the end of the month and ate 60 pounds of bacon during that same time! Crazy right? My energy was good the entire time and my doctor was quite impressed with my blood work. I had a complete blood panel done before and after this experiment. My blood pressure dropped 30 points, my cholesterol numbers looked good, and my liver markers were perfect. My Dr. told me, “Keep doing whatever it is that you’re doing because it’s working!”
Självklart kan man inte dra några generella slutsatser av försök på en individ, vår metabolism är för individuell för det. Var och en måste själv försöka finna vilken kost som passar bäst. Ett råd är dock att sluta lyssna på de som fortsätter att rekommendera mycket kolhydrater och lite fett.
Det som gör det nästan omöjligt att rätta till detta globala systemfel som orsakats av amerikansk desinformation, är att fyrtio år av med dessa kostråd legat till grund för framväxten av världens största industrigren – Big Food. Den sjuklighet som detta sedan orsakat har mötts med farliga kemiska preparat snarare än ifrågasättande av kosten, och det i sin tur är basen för världens kanske tredje största industri – Big Pharma. Det säger sig själv att med så enorma ekonomiska intressen som utmanas av det som nu sker, är krafterna som försvarar de gamla kostråden mycket stora. En omorientering av människors kost till LCHF i stor skala skulle innebära enorma förluster för dessa industrier och deras ägare.
Min fru och jag är överviktiga. Men vi har tillsammans ätit LCHF kost i sex veckor. Vi har gått ner 10kg var och känner oss förnyade. Med lätthet promenerar vi vår runda och mina besvär med ena foten som tenderade att halka undan har försvunnit. Men det kan ställa till problem också! Min kompis har flyttat till Thailand och blivit en Farang. Med tanke på detta råkade jag skoja med min fru att ”fortsätter det så här behöver jag inte flytta till Thailand”. Det föll inte i god jord. Det kostade mig en stor bukett rosor som konsekvens. Fö är det du skriver helt svindlande i ordets rätta bemärkelse!
GillaGilla
Tack Lars Bern. I det lilla Sverige med sina trånga åsiktskorridorer (”tänka fritt är stort, tänka rätt är större”) finns i alla fall ditt kritiska självständiga tänkande kombinerat med ett underbart mod.
GillaGilla
Håller helt med on ”pudelns kärna” såväl som att det finns stora ekonomiska intressen i detta.
Två saker:
– sockerkonsumtion, den vita, i Sverige har minskat radikalt
– spjälkat socker, Corn Syrup et. al., behöver bara redovisas som tillsatsmedel dvs ej med viktandel….
minskar t. ex. lösgodis/godis eller färdigmat med tillsatser?
Finns få saker som är så hemliga som hur mycket spjälkat socker som används i landet…..
. . bara korrelation eller kausalitet??
Tore Persson, Skaldeman
GillaGilla
En genomsnittlig person eller familj varierar mellan 15 olika maträtter per år. Det är således ganska enkelt att lära sig 15 maträtter som inte innehåller en massa kolhydrater. Vad man gör hemma går att ändra på om man faktiskt intresserar sig för att göra det.
Ett problem jag tycker att jag har är att få i sig något på stan. Vad vill man stoppa i sig tillsammans med en kopp kaffe på ett café? Stannar jag bilen för tankning och är sugen på något. Vad går det att köpa på macken? Ett paket skivad ost är ungefär vad som bjuds på.
Jag kan inte låta bli att tänka på Preems korkade åtgärd att minska på köttet i korven och ersätta det förmodade kolhydrater. Skäl nog för att inte tanka på Preem.
GillaGilla
Det inledande diagrammet saknar värde, eftersom det bara visar produkten ”smör”. Det ”smör”
i- formellt ”smörolja” – som ingår i Bregott, som formellt är margarin, redovisas inte. Jag tror inte argumentet försämras om man istället för ”smör” skulle plotta smörolje-konsumtion, från
sammanlagt ”smör” OCH Bregott.
F ö samvariation är ett ensidigt svärd. Saknas det så faller hypotesen. Stämmer så är saken inte bevisat,
men fortlever tills vidare.
GillaGilla
Bregott är inte margarin, det heter att det är matfettsblandning och det är något helt annat.
GillaGilla
Smör med lite rapsolja, båda bra produkter.
GillaGilla
Jo – precis tvärtom – du har fel – Bregott är just ”margarin” enligt lag och enligt påskriven nomenklatur.
Men – BreGott innehåller mkt av vad som är ”smör” dvs ”smörfett” – säg BregOtt = ”halvsmör” – . Därför är diagrammet missvissande. Fråga till ”F” .”Hur mkt av fett i Bregott är identiskt med sammansättningen av smörfett?”
Mao Bregott är ”utspätt” smör d ska in i statistiken.+ .
GillaGilla
En fröjd att läsa dina texter Lars. En orsak att anthropocene attraherar många läsare är den rakt igenom höga kvaliteten på skriftspråket. Många kan skriva utan att ha något att säga och många har mycket att berätta utan att kunna skriva. Trodde inte att industriledare kunde skriva så bra. En fördom kanske? Själv har jag en släng av dyslexis. Nu hamnar vi lite utanför ämnet; men var eller vem lärde dig att skriva samt har du några litterära förebilder? Att få till alla prepositioner, så att texten pekar framåt i en tydlig linjär berättelse är nog din styrka. Sedan är det bra om man kan hålla ner antal interpunktioner (inte kladd ner texten) vilket är en viktig del i ett bra språkbruk. Med tanke på den höga produktionstakten verkar du inte heller lägga ner allt för mycket tid på korrekturläsning. Det avslöjar sig också i åttonde stycket fjärde raden tredje ordet från slutet: ”viket” (fett som helst) där ordet ”viket” är talspråk och skriftspråksvarianten är vilket :- )
Keep up good work.
Själva sakfrågan? I min värld som sparkar du in öppna dörrar.
GillaGilla
Jag är dyslektiker, men dagens ordbehandlingsprogram gör att man klarar sig hjälpligt ändå. Ett och annat slinker igenom som du ser.
GillaGilla
Det är bara att suga åt sig Lars! Ditt sätt att skriva och uttrycka dig gör att jag längtar efter att få läsa dina alster. En stor del av en dags höjdpunkt
GillaGilla
Tack Lars och Ale! Lars för ditt gedigna arbete med hälsa, värmingarna, svenska naiva och okunniga politiker mm. Ale för din goda analys av hur Lars drivna skrivande.för diskussionen framåt hela tiden.
Renard
GillaGilla
#Ale
Orka peta i andras texter. Försök att njuta av innehållet istället för att leta språkfel och leka duktig språkpolis. Spar ditt intresse för språkbruk och textsammansättning till dina egna texter. Blir så trött på dessa tråkiga språkpoliser med sitt barnsliga behov av att stila. Basta!
GillaGilla
”Spar ditt intresse för språkbruk och textsammansättning till dina egna texter”. Tack detsamma K. Pålman! Ska vi inte avhandla ”intresse för språkbruk” så avstå i så fall att problematisering frågan. Budskapet är aldrig bättre än språkbruket. Inlägget en hyllning, inte en sågning av Lars texter. Intressantare blir det nu när vi vet att Lars har Dyslexi. Har själv dyslexi och du anar inte hur sjukt mycket mer övning som krävs livet genom för oss att få till en bra text med detta handikapp. Hade på känn att så var fallet och fick rätt. I det avseendet är Lars ett strålande exempel på att det GÅR att överkomma detta lyte.
GillaGilla
Då mitt intresse är specialpedagogik så är en mycket noga med att ingen ska känna sig förnedrad då vi aldrig vet vad som döljer sig bakom. Takc ändå för ditt svar och heder till er som kämpar så.
GillaGilla
Är detta …friskt Li – IV?
GillaGilla
Det finns flera sätt att se på detta med övervikt. http://www.svaradoktorn.se/425408043
GillaGilla
Läste någonstans eller hörde på TV
”På hösten går björnarna och mumsar massor av bär för att äta sig feta innan de går i ide”
GillaGilla
De som vi trodde brydde sig om oss, ville bara tjäna pengar till sig själv. Så fruktansvärt sorgligt.
GillaGilla
Att LCHF Hjälper så manga borde vara bevis nog Gör själv eget smörgåssmör använder grädde tar bort kolhydrater Handlar så enkelt som möjligt och vi mår bra med havregrynsgröt på morron och alltid hemlagad mat.
GillaGilla
Även stroke minskar av samma skäl.
GillaGilla
Bacon fasta i 30 dagar.
Undra hur länge det går att äta bara bacon innan kroppen behöver andra näringsämnen? Blir det inte mycket urinsyra och därmed lågt ph värde dvs surhet i kroppen med bara animaliskt protein och animaliskt mättat fett? Någon som läst något vettigt om saken?
GillaGilla
Ännu en skröna som går i graven, vilket inte är speciellt förvånande.
Intressant liten ”puckel” på kurvorna, i synnerhet för män, år 2000-2004 då smörkonsumtionen låg på minimum.
GillaGilla
En lite rolig sak från Hemköp. ”Mer ekologiskt på påskborden!” ropade deras reklamblad ut. Två produkter till specialpriser annonserades ut. !,4 liter påskmust flr 1 krona och godisägg med 345 gram godis för 2+ kronor. Ekologiskt var ordet.
GillaGilla
Hej Lars! Underbart att någon talar klarspråk, det saknar jag verkligen! Kokar inte mycket ner till människosyn och respekt för medmänniskan? Överallt möts vi av lögner, och alla som sätter den rådande ordningen ifråga marginaliseras ögonblickningen. Vanliga människors i stort sett enda uppgift tycks vara att utgöra ”kanonmat”, och om sina och andras villkor ska de inte bry sig. Mörker råder………
GillaGilla
Jag tror att vi möts mer av okunnighet än av lögner. En liten klick som har kunskapen hanterar sanningen som ett gummiband. Säkert sin egna privata plånbok som spelar in. Det kan bli svårt att överge det liv en har skapat för sig.
GillaGilla
”Ett råd är dock att sluta lyssna på de som fortsätter att rekommendera mycket kolhydrater och lite fett.”
Lars – ett mycket gott råd till dom som vill vara vid god hälsa livet ut.
Fördelningen i min kost är numera ca 20 % kolhydrater, ca 30 % proteiner och ca 50 % fett. Det gör att jag har en jämn normal blodsockernivå dygnet runt. Kroppen tillverkar själv den glukos = blodsocker som den behöver av proteiner och fett. Det finns inget hokus pokus i detta.
Det är sedan mer än 60 år tillbaka en ren bluff att Wi blir överviktiga av fett. Det är ett övermått (mer än 20 %) av kolhydrater/socker i kosten – som gör oss överviktiga och framförallt sjuka. Thats it – eller ?
Ammande bebisar får ca 50 % av sin energi från det animaliska fettet i modersmjölken. Människan är m a o predestinerad för = gjord för att få en hög andel av sin energi från fett i kosten. Livsfarliga verket förordar ca 60 % kolhydrater, ca 30 % proteiner och mindre än 10 % fett i kosten. Det får uppfattas som en icke allsidig kost = helt förryckt utifrån vad Wi är gjorda för.
Ifall Wi i Sverige ej skall få samma överviktskatastrof som i USA – där ca 70 % av befolkningen lider av hälsobelastande övervikt (i Sverige är det än så länge ”bara” ca 40 %) – så borde de svenska kostrekommendationerna på stört i vart fall ändras till max 33 % kolhydrater (socker är en kolhydrat), ca 33 % proteiner och mer än 33 % fett. Kommer det att ske inom överskådlig tid ?
När jag tills för ca sex år sedan åt Livsmedelsverkets = Livsfarliga Verkets rekommenderade kost med ca ca 60 % av socker och kolhydrater – så hade jag ett ständigt driv efter mera av sådan mat minst var tredje timme = då var blodsockernivån långt under normalen. Nu kan jag vara utan mat under 5-6 timmar utan att känna något driv efter mat.
Socker i alla dess former är helt enkelt ett starkt beroendeframkallande Gift. Bl a Camilla Näslund bekräftar det i boken Addicted (”Beroende sockermissbrukare”).
Hade alla som i övermått brukar alkohol och röker – över natt slutat med det – så skulle det bli en marginell effekt på sjukvården.
Hade alla (uppskattningsvis ca 80 % av befolkningen i Sverige i dags dato) över en natt slutat upp med att följa Livsmedelsverkets = Livsfarliga Verkets kostråd med ca 60 % av socker och kolhydrater – till förmån för max 33 % av kolhydrater kosten (det kan även vegeterianer uppnå – genom att med omsorg välja råvaror) – så skulle sjukvården bli en krisindustri – i meningen stor akut brist på patienter.
Vällovligt folkhälsomässigt – och ej minst nationalekonomiskt – eller ?
GillaGilla
I USA ser man dessa omfångsrika människor. Det värsta jag sett var en man som såg ut som en luftballong. Han hade svårt att röra sig förstås. Unga människor som är osannolikt stora. Hur kommer dom in i bilen?
Stor konsumtion av majs- och majsprodukter verkar vara en av de stora riskfaktorerna för diabetes i USA, Sydafrika och Mexico.
GillaGilla
Här, El Medano på Teneriffa i Spanien så köper man bacon i charkdisken som skivas i maskin manuellt. Jag köpte tio skivor för €1.20 ungefär en krona per skiva. Ser fram mot att käka dem, kanske inte varje dag i trettio dagar men i alla fall idag.
GillaGilla
Begreppet Art-Egen föda säger egentligen allt om bra mat. Jag tänker ofta på den mat som fanns när jag var barn, på 1950-talet. Det fanns mjölk, fil, grädde, smör och ost på mejerisidan. Rakt och enkelt, många var bönder och tog sin egen mjölk, som är ännu bättre än pastöriserad.
I övrigt fanns de gamla råvarorna, kött, ägg, fisk, rotsaker, grönsaker, allt efter säsong.
Det var rena råvaror som man lagade sin egen mat av.
Det är industrimaten som förstör hälsan.
GillaGillad av 1 person
Problem med Rössner:
1) Är allmänläkare och har ingen forskarutbildning. Har dock verbal talang i tal och i skrift.
2) Forskartjänsten vid KI var betald av Margarinbolaget, liksom hans forskningsprojekt.
3) Han forskningsprojekt gav inget resultat och fick läggas ned. Banta med hjälp av motion och lågfett/få kalorierkost, genomsnittlig viktnedgång futtiga 0,6 kilo.
4) Säger att ”det inte finns någon funktion i kroppen som gör att man går upp av kolhydrater”.
GillaGillad av 1 person
Jag kommer ihåg den där debatten på 90-talet, när de började med sockrade fettsnåla produkter. Jag har alltid varit jordnära och mest haft med liknande personer att göra, så vi skakade mest på huvudet. Ska man jobba hårt fysiskt hela dagen, kan man inte äta sån mat. Därför har jag nog inte reflekterat så mycket över det hela, som något stort globalt problem. Då var jag i min mest aktiva ålder och var på fjällvandring varje eftersommar i Sarek. Ska man vandra med full packning och all mat med i närmare 14 dagar, så vet man att det är fett som gäller. Eskimåerna har ätit mängder med fett alltid. Alla bönder har ätit rejält och inte skurit bort fettet, annars kan man inte jobba på det viset som man faktiskt gjorde ända in på 90-talet. Jag jobbade inom lantbruket då, ska man utfodra och mjölka korna får man ha en stadig frukost som mättar länge först. Så det är kanske tur att man inte vistats i akademikerkretsar? Jag har aldrig köpt någon mejeriprodukt som varit med mindre fett och kommer aldrig att göra det heller.
Man förstod att det där var helt galet, en skrivbordsprodukt, eller pålurat av sockerindustrin. Sockerbetsodlingen slog alla rekord och gav bra betalt, nu minskar den för varje år.
Tror det var då, som de slutade att ha en reserv med mejerifett för kristider, de började med mer socker. Nu finns nog ingen mat alls i lager för kris och krig.
Det var mycket sånt konstigt då. Jag hade småbarn då och minns skandalerna med välling till 3:e världen, hur de lurade mammor att använda välling i stället för att amma. Barnen blev så klart sjuka av smutsigt vatten och dåligt immunförsvar.
Om sedan detta var en uträknad strategi för att få folk sjuka och beroende av läkemedel, får vi verkligen hoppas inte är sant – för då är det fruktansvärt. Jag tror att det var sockerindustrin som hade ett ”lyckat” lobbyingarbete. Sedan blev läkemedelsindustrin rik på kuppen, men nu lobbar de för att behålla detta scenariot. De stödjer säkert ”forskning” som ska visa att det sötade inte är så farligt. Som nu inom EU, där de sa att sockret inte hade så stor betydelse.
Att politikerna ska sätta stopp för sånt här, är nog att hoppas på ett mirakel. Dessa är karriärmänniskor så långt ifrån sunt förnuft, att det är skamligt. Man ska aldrig lita på en karriärmänniska, de gör allt för pengar och status. Men deras status är bara skit för mig. En Suv på uppfarten, är ingenting emot att reda sig själv.
Ett råd till er mer akademiker, som vill få reda på mer om verkligheten, ta ett snack med en riktig bonde.
GillaGilla
Kloka ord Marianne! Jag minns när jag som 11 åring sommarjobbade (barnarbete med 50 öre/tim) på en bondgård i Värmland. Min pappa tyckte det var nyttigt för mig. När jag och lantarbetarna fikade vår medhavda matsäck minns jag det du säger, gubbarna hade en skinksvål med sig som de skar skivor från med sina moraknivar.
GillaGilla
Jag snubblade över en hemsida som heter ”Läkare för framtiden”. Klickade runt lite och kom till kostrekommendationer för diabetiker typ 2. Jag kan först och främst nämna att denna hemsida inte alls är något för framtiden eftersom den helt och hållet ansluter sig till Livsmedelsverkets doktrin.
Hur som helst. Om någon vill förstöra sin dag kan denne läsa vad som skrivs om kost för diabetes 2. Min egen bedömning är att råden är till för att maximera en diabetes elände:
http://www.lakareforframtiden.se/kost-och-halsa/forebygga-och-behandla-sjukdomar/kost-och-diabetes-typ-2/kost-vid-diabetes-typ-2/steg-1-en-vaxtbaserad-vegansk-kost-undvika-animaliska-produkter/
GillaGilla
https://www.rt.com/news/336753-new-cancer-treatment-russia/
GillaGilla