Smör+hjärtsjukdom

När historien över vår tid skrivs, kommer en av slutsatserna att vara att den möjlighet för vanliga människor att masskommunicera med varandra som öppnats av Internet, varit ytterst viktig. Vi upplever idag hur en folklig revolt mot etablissemanget i västvärlden är på väg att helt förändra vårt samhälle. Allt detta har möjliggjorts av att människor som aldrig tidigare släppts fram i etablissemangets medier fått voice via nätet. Etablissemangets huvudargument i försöken att stävja revolten är att avfärda företeelsen genom att överlägset stämpla den som populism.

Populism kommer från latinets populus=folk. Wikipedia skriver att det är en politisk rörelse som vädjar till folket och sunt förnuft samt angriper eliten. I romarriket var populares politiker med stöd från folket medan optimater var politiker med stöd från eliten. Så skällsordet populist beskriver exakt vad det handlar om. Att det används i en negativ bemärkelse av etablissemanget visar bara att man ogillar folkviljan och vill tysta den.

Ett mycket intressant inslag i den folkliga revolten mot samhällets elit är det eskalerade misstroendet mot skolmedicinen och myndighetsutövningen inom sjukvård, läkemedel och kosthållning.

Allmänläkaren Annika Dahlqvist i Sundsvall kom för ett antal år sedan fram till, att den skolmedicin som hon fått lära sig under läkarutbildningen, inte hade någon hållbar lösning på en rad av hennes egna hälsoproblem. Hösten 2004 upptäckte hon hur kost med kraftig reduktion av kolhydrater hjälpte henne mot både övervikt och ohälsa. Hon förstod att dessa mekanismer också borde gälla många andra människor, trots att skolmedicinen inte lärde ut något om detta. Hon fick även uppmuntrande resultat bland sina patienter med metabola sjukdomar. Hon började därför sprida sina erfarenheter vidare omkring via nätet och insändare i tidningar. Hösten 2005 startade hon sin blogg.

Åren 2007-2009 blev hon alltmer uppmärksammad i media för sitt kostbudskap som hon kallade LCHF. Hon avskedades från sitt arbete i november 2006, pga att hennes kostråd inte låg i linje med skolmedicinens. År 2008 tvingades Socialstyrelsen under trycket av en rad otvetydiga observationer att erkänna lågkolhydratkost som varande ”I enlighet med vetenskap och beprövad erfarenhet”. Detta var givetvis en stor framgång för Dahlqvist.

Efter att hon 2009 kritiserat den massvaccination mot svininfluensa som drogs igång då, startades ett häftigt mediedrev mot henne. Hon blev åter avstängd från att arbeta inom vården och hade hon inte haft sin folkliga uppbackning, hade man berövat henne läkarlegitimationen. En av etablissemangets främsta lobbyorganisationer angrep henne och gav henne den förolämpande utnämningen som Årets förvillare. Sedan det visade sig att hon haft rätt i fråga om massvaccinationen fick hon åter arbete inom vården. En intressant iakttagelse var att statsepidemiologen Annika Linde som var etablissemangets talesman för att övertyga svenska folket att alla skulle vaccinera sig, hon lät inte själv vaccinera sig.

En ensam läkare ur folket hade aldrig haft en chans att få det genomslag som Dahlqvist fått om inte nätet med dess möjlighet att sprida kunskap till massorna funnits. Idag kan man uppskatta att uppåt var fjärde svensk börjat anpassa sin kost efter Annika Dahlqvists råd. Smörkonsumtionen har vänt uppåt och hjärtinfarkterna neråt efter 2004. Ett tidens tecken är att allmänheten litar mer på en enkel allmänläkare än på nästan hela det samlade skolmedicinska etablissemanget.

Det av Big Pharma och Big Food uppbackade etablissemanget fortsätter dock sina förbittrade attacker mot LCHF trots alla fantastiska resultat den åstadkommit. I spetsen går Pfizer-professorn Maj Lis Hellenius och den pensionerade ”fetmaprofessorn” Stefan Rössner. De framhärdar i att det enda som spelar stor roll är att se till att äta mat med högt näringsinnehåll per kalori och att man inte stoppar i sig fler kalorier än man gör av med. Att man blir fet och metabolt sjuk beror främst på dålig karaktär. Har man dålig metabolism får man helt enkelt anstränga sig att äta mindre eller röra på sig mer.

Skuldbeläggandet av de människor som blir överviktiga är en röd tråd i motståndet mot LCHF. Påståendet om att man kan kontrollera sin vikt med motion är även kraftigt överdrivet. Det visar att motståndarna inte bryr sig om att tränga in i den grundläggande skillnaden mellan kolhydratrik och kolhydratsnål kosthållning. Personligen tillhör jag den majoritet som har väldigt lätt att gå upp i vikt och få allvarliga blodsockertoppar av kolhydrater. Eftersom även jag tidigare varit av uppfattningen att fetknoppar var karaktärslösa individer som får skylla sig själva, så plågade jag mig själv obeskrivligt i flera decennier för att inte bli fet.

Vad som händer när jag äter kost där kalorierna kommer från kolhydrater är att jag får kraftiga blodsockertoppar som när halten vänder neråt gör mig obeskrivligt hungrig. Förr när jag jobbade klättrade jag på väggarna av hunger vid 11-tiden på dagen och jag hade alltid något sött som t.ex. russin tillhands för att hålla den värsta hungern borta. Sedan jag tagit bort huvuddelen av kolhydraterna ur kosten och ersatt den kolhydratbaserade frukostmaten från Big Food med en omelett, lite fet yoghurt och kaffe med kokosfett (allt ekologiskt givetvis), behöver jag ingen lunch eftersom jag förblir mätt ända till middag. Ibland kan jag även hoppa över middagen utan några större problem. Så förstår ni då varför LCHF är Big Foods värsta mardröm.

Så kalorihypotesen kan mycket väl vara riktig, det som är själva kärnan i varför LCHF fungerar för väldigt stor del av mänskligheten är, att vi utan att tänka på det helt enkelt äter mindre p.g.a. minskat sockersug och då mår så mycket bättre. Att sedan den kolhydratrika maten med sina blodsockerdrivande egenskaper även är den avgörande faktorn bakom den skenade metabola pandemin är en ännu viktigare faktor som talar för LCHF. I diagrammet ovan ser man tydligt hur antalet hjärtattacker vänder tydligt neråt när effekterna av LCHF-vågen bl.a. visar sig i ökad smörkonsumtion. Det har jag skrivit om i andra sammanhang.

Det är självklart att den folkliga LCHF-rörelsen är en vagel i ögat på stora delar av det etablissemang som vant sig vid att leva i symbios med två av världens största industrier Big Food och Big Pharma. Deras inkomster kommer i mycket hög omfattning från den kolhydratrika kosthållningen. Det är som alltid bara to follow the money!