Redan 1957 publicerade Dr. Fred Kummerow en artikel i tidskriften Science om transfetter. Han hade funnit att s.k. transfetter, som börjat dyka upp i industrins livsmedel, var en viktig orsak bakom den ökande hjärtsjukligheten på grund av ateroskleros eller åderförkalkning. Drivkraften för industrin var att kunna tillverka ett matfett som var billigare, mer hållbart och därmed mer lönsamt än smör. Kummerow kämpade i 80 år för att övertyga skolmedicin, nutrition och politiker om detta samband. Han dog 2017 vid en ålder av 103 år, när äntligen insikten om att han haft rätt hela tiden börjat få visst gehör.
I slutet av 60-talet doktorerade jag själv på matematisk modellering av den process som ligger till grund för framtagning av den råvaran till margarin. Den går i korthet ut på att ta billiga flytande fröoljor, i Sverige främst rapsolja, som man hydrerar (oljan reageras med vätgas) med hjälp av en katalysator. Det innebär att den naturliga fröoljan omvandlas till ett industrifett som inte finns naturligt varken hos djur eller växter. Resultatet blir en grå äcklig smörja som sedan vidareprocessas av industrin med olika kemiska tillsatser för att få en smak, färg och konsistens som inte avviker för mycket från smör som man vill imitera. Margarin är dock ingen naturprodukt som är naturlig för vår ämnesomsättning, utan ett renodlat industrifett.
Huvudskälet till att fröoljorna som används hydreras är att industrin vill få fram en produkt med liknande konsistens som smör. Det finns alltså inget näringsmässigt övervägande bakom. Hydrering sker vid relativt hög temperatur och leder därvid till att vissa av oljans dubbelbindningar flippar över till transform och ger upphov till att en del av slutprodukten kommer att bestå av transfetter. Det är dessa fetter som Kummerow, redan på 50-talet, visade utgöra en kardiovaskulär riskfaktor vid metaboliseringen i människokroppen. Tillsammans med den ökande konsumtionen av socker orsakade transfetterna inflammationer i blodkärlen där plack bildades.
Under alla de år som Kummerow kämpade för att övertyga om sina forskningsresultat, snöade skolmedicinen in på en dubbelfalsk hypotes. Den om att det var naturligt högt blodkolesterol, som man inbillat sig berodde på mättat naturligt fet i maten, som var orsaken till den ökande förekomsten av ateroskleros och därmed följande hjärtkärlproblem.
Skolmedicinens falska föreställningar kom 1977 att läggas till grund för kostråd som utarbetades och spreds över världen. Dessa kostråd gick ut på att minska intaget av de harmlösa naturliga och nyttiga mättade fetterna i kosten. De kom att ersättas av socker och andra kolhydrater samt av billiga fröoljor och margariner (läs bl.a. transfetter). Resultaten som jag tjatat om oräkneliga gånger, blev givetvis en pandemi av bl.a. hjärtkärlsjuklighet precis som man kunde förväntat sig, om man studerat Kummerows forskning.
Kummerow hade även visat att upphettning av fröoljorna genom stekning och fritering ledde till att dessa oxiderade lätt beroende på att de inte var mättade. Det gav upphov till ämnen som bidrog till bildandet tromboser som sedan fastnar i de förkalkade blodkärlen och ger upphov till blodproppar, stroke och infarkter. Detta är alltså en effekt utöver bildandet av aldehyder som tros medverka till uppkomsten av cancer som jag behandlade i en tidigare krönika om växtoljorna.
Den dystra verkligheten är att så gott som all industrimat innehåller såväl socker som processade och hårt värmda fröoljor, som alla bidrar till den metabola sjukligheten på olika sätt. Skolmedicinens hallstarriga fasthållande vid sina klart motbevisade hypoteser är alltså en starkt bidragande orsak bakom den metabola pandemin. Fortfarande framhärdar t.ex. Livsmedelsverket och Karolinska Sjukhusets livsstilsmottagning med fullständigt vansinniga kostråd. KI-professorn Mai-Lis Hellénius frågar sig på Karolinska Institutets hemsida vad som är värst: svenskarnas stillasittande liv eller den pågående kostvurmen som hyllar mättat fett? Mitt svar är att det värsta är en skolmedicin som är både döv och blind för en forskning som pågått i över 80 år. Här kan man verkligen tala om vetenskapsresistens.
Om skolmedicinen t.ex. hade lyssnat till forskaren Fred Kummerow och tagit lärdom av honom, hade den metabola sjukligheten på det kardiovaskulära området varit en bråkdel av vad den är idag. Men så är tyvärr inte fallet. Vi kan inte förvänta oss någon hjälp från det hållet för att klara ett hälsosamt liv, så vi är hänvisade till att lära oss själva och leva därefter. Det innebär att vi bör minska på socker och andra kolhydrater och ersätta deras kalorier med naturliga mättade fetter från animalier och kokosnötter samt från oljor som funnits i människans kost i tusentals år som t.ex. olivoljor.
Fröoljorna som inte tidigare funnits i människans kost bör vi minska kraftigt på och bara använda i deras naturliga kallpressade form utan att värma upp dem. Tyvärr har i stort sett all fröolja som säljs i livsmedelsbutikerna genomgått industriprocesser, som sannolikt gjort dem mer skadliga än de behöver vara.
Lars Bern
PS. Bli medlem i Riksföreningen för Metabol Hälsa för att stödja arbetet för en mer metabolt frisk befolkning. Och köp boken om Den Metabola Pandeminsom du nu som medlem får till självkostnadspris. DS
Vet någon hur länge transfetterna som vi åt för flera år sedan stannar i kroppen och gör skada? Kan man mäta hur mycket som finns kvar? Finns det några sätt finns det att snabba upp eliminering av transfetterna?
Antar att ju längre man lever med dessa destruktiva saker i kroppen ju snabbare sjuknar man in.
GillaGilla
Enligt vissa källor bränns fettet enligt sist in först ut.
Stämmer det borde transfetter och andra fettlösliga gifter elimineras ”bara” man bränner ner kroppsfettet till nivån innan man exponerades. Svårt om man är uppfödd på transfett.
Havsfåglar kan få akut förgiftning vid svält pga gifter de lagrat i fettet.
GillaGilla
Valter Longo, som ju är en av världens ledande forskare när det gäller att leva optimalt för att få ett långt och hälsosamt liv, intervjuas här av läkaren Mark Hyman.
En mycket intressant intervju om hur vi kan rena kroppen och reparera skador:
Efter en timma och 4 minuter talas det om aktivering av stamceller som kan återställa och föryngra.
GillaGillad av 1 person
Det lär vara så att har vi en gång fått in transfett försvinner det inte utan lagras mer och mer för varje gång vi får i oss det.
GillaGilla
Bittra örter sägs öka fettmetabolismen, samtidigt som de hjälper levern med avgiftningen. Bittert, beskt t ex maskros, ruccola och andra kålväxter. Även malört hör dit, men jag vet inte om en besk hjälper.
GillaGilla
Tack Lars . Alltid trevligt och framför allt upplysande att läsa dina texter . Att pengar så kan förblinda forskare och övrigt etablissemang är svårt att förstå . Sedan att sätta sin heder på spel gör inte saken bättre . Hur är dessa människor funtade ? Man häpnar över girigheten och hur den griper omkring i samhället . Läser de inte om något annat än sin egen förträfflighet ? De måste väl läsa något bortom den egna horisonten . Om inte annat så må de väl äta bättre föda än vad de föreslår andra att äta . Det är ju det fina i tillvaron ätt äta god och näringsrik mat . Köpa billig mat för att kunna köpa resor och prylar rimmar illa . Mvh Sjöström
GillaGillad av 2 personer
Att det skulle handla om ren girighet är ju en förklaring.
Jag tycker det mer liknar mordförsök…
Och dessa mordförsök förekommer inte bara på matens område, te. x genom att bjuda in Nato på svenskt område för gemensamma militärövningar blir vi en direkt måltavla för Ryssland.
Massinvandringen är ett annat exempel på en utstuderad plan för att förinta det svenska folket.
GillaGillad av 5 personer
Ett annat exempel är 5G – men det gäller ju inte bara Sverige. Mike Adams … …
GillaGillad av 1 person
Björn S
Nu spårade du ur fullständigt. Håll dig till ämnet och ta upp dina åsikter i rätt forum.
GillaGilla
”Den som har flest prylar när man dör, har vunnit”
GillaGilla
Det är ”fantastiskt” att det som presenteras från skattefinansierat håll äger så låg tillförlitlighet. Kost, genus och klimat, allt är bara karriäristbluffar.
Mycket bra med informationen om matoljor, jag köpte min första burk kokosolja häromdan, mannen i köttdisken visste att det var bäst att steka i, och det smakade ju utmärkt! Prefab-mat slutade vi med för åratal sen, bäst att laga själv.
GillaGillad av 3 personer
En sak som fattas i skolan är en uppmuntran till självständigt tänkande. Jag minns att jag en enda gång hörde det nämnas i förbigående när jag själv genomgick grundskolan på 60-talet. Eftersom jag fortfarande minns det och att det endast inträffade en gång visar det att det inte inpräntas i oss.
Givetvis är det mkt enklare att behandla folk som boskap lämpade för indoktrinering och inte uppmana dom till kritiskt tänkande.
I dagens situation med impopulär massinvandring och avsiktligt stöd till terrorism och onödiga krig, hamnar makten i ett än mer trängt läge om dom skulle uppmuntra till självständigt tänkande.
I antiken försökte Platon och andra uppmuntra till självständigt tänkande genom dialoger utan pekpinnar.
Men det som präglar den offentliga diskursen är det motsatta. I stort sett uppfattar jag att det är behaviourism, dvs vi är själlösa mekanismer som ska präglas med av makten utvalda stimuli. Vi antas inte ha ngt självständigt att tillföra.
GillaGillad av 3 personer
Tack för bra artikel. När pengar styr så handlar det bara om det. Helt vansinniga kostråd. 🐝🐝
GillaGillad av 1 person
Tack Lars för detta klargörande men för ett tag sedan skrev du att sesamolja var att rek. så jag köpte en flaska eco kallpressad och använder den bara när jag gör fröknäcke!
GillaGilla
Kall sesamolja på salladen har en rad positiva egenskaper. Skillnaden mellan raps-, solros-, majs- med flera oljor är att dessa aldrig ingått i den naturliga människofödan vilket sesamoljan har. Jag använder själv oliv- och sesamolja i min salladsdressing.
GillaGillad av 2 personer
Vad är det för skillnad mellan raps och rypsolja ?
GillaGilla
Vet inte vad rypsolja är för ngt.
GillaGilla
En varietet av raps är rybs (enligt wikipedia)
GillaGilla
I Finland kan man köpa både raps och rypsolja.
GillaGilla
Lars
Vi tänker lika och har i allt väsentligt samma åsikter. Jag som tidigare skeptisk läkare har ändrat mina åsikter mycket tack vare alla goda incitament jag funnit på denna blogg och tillika på Peter Krabbes blogg.
Dagens rubrik ”Fett är vårt viktigaste näringsämne ……” synes mig dock väldigt kategorisk. För mig är både proteiner och kolhydrater i princip lika viktiga. Utan kolesterolbärande proteiner fungerar inte metabolismen. Utan möjlighet till kolhydrater hade inte metabolismen heller fungerat. Ett bevis på detta är ju att även om vi bara äter fett och proteiner så har har vi fortfarande ett blodsocker, om än lågt.
Hade vi inte behövt blodsocker hade det inte funnits.
Evolutionens ekvation satisfieras av det faktum att all föda skall komma från naturen. Vidare enligt proverbet” Läkaren vårdar och naturen botar”. Men rent kvantitativt är fett viktigast det håller jag med om.
Men vi spelar i samma division vad beträffar den metabola pandemin och alternativa behandlingsmetoder.
Jag funderar på att skriva en skarp artikel till SvD om behovet av massiv utbildning om nutrition samt om alternativ medicins införande i sjukvården by legal means. Jag tror på integrativ medicin. Men en sådan artikel är meningslös. Jag får 95 % av läkarkåren emot men det är jag inte ett dugg rädd för. Jag är för gammal för det men jag har inte lust att stånga pannan blodig då kollegorna är alltför fyrkantiga och indoktrinerade och hånfulla. För eller senare kommer de dock att få backa.
Jag har sett TTAC:s 7 konsekutiva program om sjuk-och hälsovård i 7 olika asiatiska länder: Japan, Taiwan, Filipinerna, Malaysia , Singapore, Thailand och Indien. En sådan imponerande inställning till medicinsk vård, både den skolmedicinska öppenheten samt den alternativas guldgruva av kunskaper, som föreligger i Asien.
GillaGillad av 2 personer
Jag håller givetvis med dig, vad jag menar är att fett skall stå för den största kaloriandelen i kosten.
GillaGillad av 1 person
Absolut. Mitt problem är att jag älskar kött.
GillaGilla
Och redan på 50-talet visade Dr. John Yudkin genom sin forskning, det vanliga sockrets skadeverkningar. Hans bok https://www.bokus.com/bok/9780241257456/pure-white-and-deadly/ är fortfarande högst läsvärd. I den beskriver han sina forskningsresultat, samt hur den Brittiska sockerindustrin (arbetare, bönder, etc) hotade universitet med indragna bidrag.
GillaGillad av 1 person
Mycket bra påpekande.
GillaGilla
Jag undrar om vi nordbor är anpassade till att äta kokosolja?
Har det någonsin under mänsklighetens historia rått tropiskt klimat i t.ex. Östersund, så att kokosnötter kunnat skördas där?
GillaGilla
Vi nordbor har bara bott här under Holocen som började för 11.500 år sedan, vår genetiska prägling är 40.000 gammal, så de vi härstammar från kan mycket väl komma från människor som levat under kokospalmer.
GillaGillad av 2 personer
det ringde från ”Bingolotto” idag. Jag var inte intresserad, men dom hann ändå fråga vart jag ville skänka pengar om jag vann eller vart dom skulle skänka. Svarade ”Riksföreningen för Metabol Hälsa”
Varför dom fråga vet jag inte kanske någon statistik
GillaGilla
Är inte transfetter sedan flera år förbjudna i Danmark? Det hade varit oerhört lätt för svenska myndigheter att hänga på redan då, men icke.
GillaGilla
Jo, i 2004 og man mener at faldet siden da i hjerte/kar dødsfald kan skyldes dette forbud.
GillaGilla
Tack Lars för dina alltid intressanta texter.
Vad anser du om den för mig nya oljan: Camelinaoljan (svensk, ekologisk, odlad o kallpressad i Sörmland) ? Jag tål inte varken oliv eller kokos synd nog.
GillaGilla
Jag har aldrig hört talas om den oljan och har därför ingen uppfattning.
GillaGilla
I vår COOP butik har vi nyligen fått smör av gräsbetande kor, vilket vi nu köper istället för vanligt smör. Finns det någon som vet skillnaden mellan dessa smör vad gäller sammansättning?
GillaGilla
Jag gissar själv, att det har med Omega3-6 balansen att göra????
GillaGilla
Når køer spiser deres naturlige føde: græs/hø, danner de flere omega-3 fedtsyrer, som videregives til kødet/mælken/osten , der dermed bliver sundere for os mennesker at indtage.
De Iberiske sortfodssvin, som nærmest lever udelukkende af agern fra egetræer-deres naturlige føde-producerer ligeledes kød med meget højt indhold af omega-3.
Prisen på kødet koster desværre det samme som ”spidsen af en jetjager”.
GillaGilla
Läste nyligen en artikel i HN om olika sorter av matfett.
Texten om dagens margarin var skriven av en dietist på livsmedelsverket, hon påstår att idag finns inget margarin att köpa som innehåller transfett.
Här står ord mot ord, det är allvarligt nu måste föreningen för metabol hälsa agera, detta orsakar total förvirring.
Lars B går det att mäta i ett labb vilka sorter av margarin som innehåller transfett?
GillaGilla
Jag har ingen säker information om innehållet av transfetter i olika margariner, skulle inte förvåna mig om det finns både och beroende på fabrikat. Vad som dock är helt klart är att margariner är ett industrifett som framställts genom hydrering av fröoljor och som i en rad avseenden inte är lämpligt som människoföda helt oberoende av om en del av fettet blivit transfett eller inte. Läs gärna mina övriga krönikor om dessa hälsovådliga fröoljor. Det går givetvis att göra kemiska analyser av olika margariner för att helt klarlägga deras sammansättning.
GillaGilla
Fred Kummerow stämde FDA när han var 97 år gamal för at de inte förbjudit transfetterna. Ett föredöme!
GillaGillad av 1 person
Fettkemi är komplicerad men oerhört intressant för en gammal kemist!
Vad som är okontroversiellt är att de fleromättade fetterna har fler dubbelbindningar mellan kolatomerna i fettkedjorna än den enda dubbelbindningen som finns hos alla enkelomättade fetter, därav namnet. Dubbelbindningarna gör att de fleromättade fetterna är väldigt reaktiva biologiskt sett till skillnad mot de mättade fetterna som helt saknar dubbelbindningar och därmed gör dem ”neutrala”!
Det lömska med transfetterna är att industriprocessen har vridit fettkedjan kring en eller flera dubbelbindningar så att fettkedjan blivit rak, vilket den inte är hos de naturliga dubbelbindningar med sina vinklade fettkedjor, och därmed liknar transfetterna den raka fettkedjan i mättat fett och fungerar därför som en ”Trojansk häst” i våra celler och lurar vår metabolism med katastrofala konsekvenser för vår hälsa som Prof. Kummerow pekat på i så många år.
När man från tillverkarnas sida påstår att margarin idag inte innehåller några transfetter måste man vet att de kan innehålla upp till en procent utan att de behöver deklarera detta faktum.
Det är i mina ögon väldigt klokt att därför hålla sig borta från all industrimat av denna anledning.
GillaGillad av 3 personer
Bra Göran att du bidrar med viktig fettkemi.
GillaGilla
Vill man fördjupa sig i fettkemin och vår metabolism finns mycket att läsa.
För några år sedan läste jag en mycket bra sammanställning av överläkaren Jenny Reimers som ska finnas tillgänglig på ”nätet” någonstans men som jag inte hittar just nu.
Jag hittade däremot en fin genomgång som gjordes på Chalmers med flera kunniga författare där Jenny Reimers var en.
Klicka för att komma åt 41166.pdf
GillaGilla
Fråga till Göran S. ang kemi.
Människans lever klarar att omvandla socker till fett.
Är det möjligt att omvandla socker till fett i ett lab? finns det försök?
GillaGilla
Lennart, Inte vad jag känner till. Min gissning är att det är en komplicerad biologisk process styrd av enzymer i flera steg.
GillaGilla
Som sagt finns det (som alltid) mycket att fördjupa sig i när det gäller vår fettmetabolism.
Efter min allvarliga infarkt 1999 (egentligen otroligt att jag fortfarande är vid liv! 🙂 ) blev jag intresserad av just fettet i vår kost. På en resa i USA gick jag då in i en hälsokostbutik och hittade en ”fantastisk” liten bok av en läkare och forskare Dr. Robert Erdman.
https://www.goodreads.com/book/show/30289185-fats-that-can-save-your-life
När jag nu åter tog fram boken ur bokhyllan efter många år och bläddrar i den ser jag att den fortfarande håller högsta kvalitet
GillaGilla
Göran.
Vi kanske kan få ett expertutlåtande angående gifter i dricksvatten.
http://www.xn--fjllsj-cua2m.nu
GillaGilla
Dietdoctor har intressant artikel om hälsosamma fetter.
https://www.dietdoctor.com/se/lchf/fett?utm_source=Diet+Doctors+nyhetsbrev&utm_campaign=8b57f0f474-EMAIL_CAMPAIGN_2018_01_23_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_45bc24a01d-8b57f0f474-194340773
GillaGilla
Tack Lars Bern och
grattis till ”Gnistanpriset” som delas ut till dig i morron.
Ett välförtjänt pris och till rätt person tycker jag.
TACK…
GillaGilla
Den som tidigare stulit ditt namn här på bloggen under signaturen ”Ulla Gustafsson” har jag blockerat flera gånger med det trollet återuppstår under en ny adress varje gång. Så det är solklart att det rör sig om ett nättroll.
GillaGilla
Ha, det där fenomenet känner jag igen från Newsmill! Måste få berätta! Det var tider med högt i tak!
Där fanns en debattör (GM) som var superfeminist och som jämt skrev långa haranger om gudinnor och historiska matriarkat (som inte blev långlivade i större civilisationer eftersom de inte funkade) nästan oavsett vad diskussionen handlade om. Hon nämnde även nu och då hermeneutiken, förförståelse (fördomar?) och filosofen Husserl som hon gillade. Saken var den att många diskussioner hamnade i långa sidospår som låg långt utanför själva diskussionen. Jag måste erkänna mig medskyldig till detta eftersom jag lät mig provoceras och gick i svaromål istället för att nonchalera hennes inlägg. (Hon var inte helt okunnig, men fanatisk) Vi var klara motståndare. Många retade sig på henne för att hon förstörde diskussionerna (tillsammans med opponenterna), använde sig av härskartekniker och var aggressiv. Till slut blev hon avstängd från Newsmill, men dök då strax upp igen under en pseudonym (det blev flera). Men språkbruket och innehållet var alltför lätt att känna igen. Hon hade en annan debattör på sin sida (GG) som var lika fanatisk, men som var mycket mer slipad och därmed mer försåtlig och som bad henne ibland att ta det lite lugnt (GG var f.ö. en riktig estet). Jag tror inte att GM var ute efter att förstöra, men hade så mycket att berätta.
F.ö. hade jag själv en annan debattör på min sida, en kvinna från Libanon, en duktig och vettig debattör. Jag kunde fråga henne om allt – om hennes kultur och hur flyktingar kunde åka tillbaka till sina hemländer på semester så snart de fått uppehållstillstånd här. Hon förklarade att de trodde de hade skydd av svenska myndigheter när de kunde visa papper, en rimlig förklaring. (Men det kunde vara falsk trygghet, Sverige har ingen jurisdiktion i andra länder. Jfr fallet Dawit Isaak.)
Vi använde oss inte av epitet eller härskartekniker, jag är alldeles för nyfiken på vad andra har att säga (kanske kan man lära sig något). Det går dessutom emot min uppfostran att gå ifrån sakargumenten och till personangrepp samt min livsfilosofi (ingen har rätt i allting och ingen har fel i allt, man får tänka själv också när man hör argumenten)
Detta var på den tiden när yttrandefriheten var levande!
GillaGilla
Tack för det! Obehagligt att se kommentarer som man inte sympatiserar med under sitt namn. Jag är tacksam…
GillaGillad av 1 person
Hej Kenneth . Jag är köttbonde och tror mig veta en hel del om kor . Alla kor äter gräs som sin huvudsakliga föda . På sommaren betar kor färskt gräs på våra vallar . Mjölkkor följer samma mönster , dock så ger många bönder sina kor kraftfoder . Kraftfoder kan vara mix av olika spannmål mm . Vintertid så äter kor skördat gräs från sommaren . Detta gräs förvaras på olika sätt . Vanligast är ensilage , lufttätt förpackat i silo eller i de vita bollar som syns ibland . Eko – mjölk produceras av kor som betar på eko- vallar , ej besprutade och ej konstgödlade . Mycket kontrollerat och med mängder av regler . Mvh Sjöström
GillaGillad av 2 personer
Tack för svaret. Problemet jag har i livsmedelsbutiken är att veta vilket kött är från gräs/ensilage uppfödda djur eller från kraftfoder.
GillaGilla
Peter , du skall inte vara så modest. Skriv i stället, jag är köttbonde och kan mycket om kor. Du är ju proffs.
Jag förstår att många av er bönder har det svårt att få det att gå ihop. Speciellt efter den torra sommaren 2018.
men du kanske är skuldfri och då underlättar det ju liksom för de jättelika slottsgårdarna ffa i Skåne som får stora EU-bidrag. Men jag förstår att du inte vill byta även om det är tufft. Friheten, självbestämmandet, djuren och naturen, katter och hundar och kanske också en häst.
Jag brukar se på Mandelmanns gård på TV men det är väl inte verkligen för de flesta bönder utan luktar mycket business.
GillaGillad av 1 person
Her finnes uvurderlig informasjon! Som ansv. redaktør i Helsemagasinet vitenskap og fornuft i Norge håper jeg at vi kan få tilsendt 2x av din bok Den metabola pandemin, som vi skal lage en bra anmeldelse av! Dag Viljen Poleszynski, dr.philos. Bjerkelundsvn. 8b, 1358 Jar, Norge
GillaGilla
Vad är fettsyror till för i kroppen?
● Mättade fettsyror: kroppens förstahandsval för energiproduktion, alltid. Mättade fettsyror är utan bindningar, är därför lättspjälkade, ju kortare desto lättare. En av de bästa är smörsyra, endast fyra kolatomer lång. Spjälkas enkelt, diffunderar lätt genom mitrokondriemembranen, redo för energiproduktion.
● Essentiella fleromättade fettsyror, plus kolesterol: kroppens förstahandsval för uppbyggnad av cellmembran, tillverkning av hormoner, hjärnsubstans och andra viktiga funktioner. Fleromättade (och enkelomättade) är svårare att bryta ner för energiproduktion p.g.a bindningar och lämpar sig därför primärt inte för energiproduktion.
För att kroppens förstahandsval ska kunna gälla måste de olika fettsyrorna finnas till hands. Den andra förutsättningen är att kroppens enzymsystem är rätt uppreglerat. Det kräver rätt tillgång till alla essentiella mineraler, 60 st. Om så, förhindras oxidering av fleromättade och omättade fettsyror i blodet eller i cellerna. Kompletterande antioxidanter i form av bioflavanoider, E- och C-vitamin behövs i vårt konstruerade, onaturliga livsmedelsflöde.
Kroppen är dock ‘opportunistisk’, och gör det bästa av varje given situation. Finns inga mättade fettsyror, användes de fleromättade och omättade fettsyror, som finns till hands för energiproduktion, men till priset av oönskade restprodukter.
Men transfetter då? De har ingen naturlig funktion i kroppen. Vid tillverkning ändras stundtals de ursprungliga fleromättade fettsyrornas ändmolekyler kemiskt. Transfetter är därför i egentlig mening inga fettsyror. Deras närmaste släktingar betraktar jag själv, måhända drastiskt, de kemiska substanser, vi brukar kalla läkemedel, också kroppsfientliga ämnen, som i allmänhet gör mer skada än nytta. Vid nedbrytning bildas olämpliga och toxiska restprodukter. Återigen, kroppen använder det som finns. Finns endast tillgång till transfetter användes dessa, men till priset av oreda i kroppens funktioner.
Och slutsatserna?
De är självklara utifrån ovanstående. Jag tar avslutningsvis upp en anslutande. Skolmedicinens, inkl. Livsmedelsverkets, Hjärnfondens, Hjärtlungfondens m.fl. kostråd, präglas av avgrundsdjup inkompetens: smör jämställes med transfetter, mättade fettsyror, vår viktigaste och bästa energikälla, demoniseras, lättoxiderade fleromättade fettsyror anges som bäst för kroppen, utan kvalificering ens för essentialitet, mineraler/vitaminer negligeras och kolesterolets funktion missförstås. Dessutom; dessa institutioner har säkert ingen aning om, att fettmetabolismen bäst sker vid låg nivå av hormonet insulin, annars hade de inte förespråkat för hög andel kolhydrater i kosten.
Någon som vill komplettera?
GillaGilla
Göran
En utmärkt analys. E-vitaminet är en stor molekyl som, tror jag, inte eller ringa passerar blod hjärnbarriären vilket C-vitaminet gör (också bättre med hjälp av citronsyra när det gäller att passera tarmbarriären och vidare till blodbanan).
Patienter med Alzheimers sjukdom lär ha mycket låga nivåer av E-vitamin i den cerebro-spinala vätskan (CSF) men många har mer eller mindre normala nivåer i blod. Många har också lägre nivåer där på grund av undernäring. På äldreboendena får inte de boende vettig föda. För mycket kolhydrater och alldeles för lite av det det goda fettet och köttproteiner. De gamla borde stå på strikt LCHF på riktiga och naturliga råvaror. Kriminella i på landets fängelser får bättre mat än de gamla på äldreboende. Framför allt sossepolitiker har förrått de gamla svenskarna som byggde landet. Lars, ta bort denna mening om den är för kontroversiell
Som neurokirurg har jag tänkt mycket på om infusion av E-vitamin i det cerebro-spinala rummet skulle kunna ha effekt. För många år sedan utvecklade jag en operationsmetod för kronisk infusion i hjärnans ventrikelsystem med morfin (konserveringsmedlet i morfinet borttaget) på så kallade intraktabla (olidliga) smärttillstånd i head- and neckregionen på grund av tumörer och annat. Fenomenal smärtlindring på rätt valda patienter. Frågan är om inte jag var den förste i världen som gjorde detta med implanterbar drogpump ( ungefär som en en insulinpump).
GillaGilla
Lassekniven
Du har så rätt betr de ‘gamla’. Mat som erbjuds dem via sociala tjänster är vanligtvis under all kritik, ett brott mot dem, som en gång byggde upp vårt land. Denna grupp är läkemedelsföretagens viktigaste ekonomiska målgrupp. Mängder av onödiga preparat skrivs ut till dem, bland de vanligaste: lugnande medel/sömnhjälpmedel, medel mot illamående, artritläkemedel, diabetespreparat, smärtstillande, blodförtunnande, muskelavslappande, hypertonipreparat, demensläkemedel.
Inga av dem behövs utan kan ersättas med olika kombinationer av mineral- och vitamintillskott, som jag inte utvecklar vidare här.
Statens vinst vid tillämpning skulle lätt kunna betala den behövliga kostnaden för näringsriktig mat inkl boendekostnaderna på äldrehem.
Intressant betr anomaliteten vad gäller E- vitamin hos Alzheimerpatienter. Ska fundera lite på det.
GillaGilla
När det gäller E-vitamin finns det i naturligt förekommande E-vitamin 8 st komponenter (4 st tokoferoler och 4 st tokotrienoler som förkommer i vissa förhållanden) och det är denna naturliga balans som vi under årtusenden (årmiljoner?) är anpassade till.
Det syntetiska E-vitaminet betsår av ren alfatokoferol och när man genomfört försök som visat på ”faran” med E-vitamin är det uteslutande den ”rena” syntetisk varianten man använt sig av.
När jag själv läste på om sambandet mellan E-vitamin och kärlkramp kom jag fram till att det inte kunde vara fel att prova om naturlig E-vitamin kunde fungera för mig.
Jag har nu tagit stora doser under snart fem år och detta verkar ha fungerat alldeles utmärkt för min del mot den instabila kärlkrampen. Det är dock viktigt att läsa på ordentligt och att rampa upp dosen även om jag själv började tvärt och utan problem.
GillaGilla
Angående E-vitamin är det som sagt viktigt att göra sin hemläxa. Själv gjorde jag detta efter en onödigt möte med en oförskämd kardiolog.
Bl.a. skaffade jag en lärorik bok ”Vitmin E for Ailing &Healthy Hearts” av Dr. Wilfrid E. Shute utgiven 1969 och rekommenderad av Linus Pauling. Dr. Shute hade då 36 års erfarenhet av att framgångsrikt behandla mer än 30.000 hjärtpatienter med E-vitamin vid Shute Foundation for Medical Research i Kanada men detta institut tvingades att stänga av myndigheterna.
För övrigt läppjar på min dagliga C-vitamin dos; 15 gram ren askorbinsyra i ett glas vatten.
GillaGilla
Göran Sjöberg
Vad är naturlig E-vitamin?
Hur produceras den?
Framställningen får ju inte bli för dyr, om kunderna ska vara villiga att betala.
Producenten vill tjäna (mycket) pengar.
GillaGilla
Karl
Som jag förstått det hela framställs naturligt E-vitamin från vetegroddar och de är inte heller speciellt dyra vilket talar för en ganska enkel process.
Intressant är att man från myndigheternas (Big Pharmas) sida har försökt förbjuda försäljningen i höga doser i namn av omtanken om oss alla. Fina pojkar!
Till min glädje gick de slutligen ”på pumpen” efter rättsliga processer i flera omgångar var jag nu läste om detta.
GillaGilla
(Satt i en väntsal)
Jag såg i en veckotidning under rubriken hälsonytt att en vetenskaplig undersökning baserad på 15000 pers visar att ett intag av kolhydrater mellan 50-55% är bättre för överlevnaden än ett intag under 40% eller över 70%.
Förf påpekade att det överensstämde väl med myndigheternas kostråd.
Dom som är insatta i lchf kanske reagerar på det?
GillaGilla
Den stora kardiologiska PURE-studien visar på negativa hälsoeffekter vid större intag av kolhydrater än 40%. Den studien var baserad på 135.000 personer tror jag.
GillaGilla
Intressant, tack.
GillaGilla
Ju färre kolhydrater desto bättre men man skall ha klart för sig att det är svårt att komma i ketos och ännu svårare att hålla sig kvar. Det kräver karaktär och disciplin. Jag går på strikt LCHF men kommer aldrig in i ketos beroende på att kvoten mellan fett och protein ligger under 4. Jag är alltså karnevour.
Här är ett utdrag ur EPIC-studien:
”A massive review of 20 studies including 1,218,380 individuals found that processed meat was associated with an increased risk of heart disease and diabetes. However, no association was found for unprocessed red meat (10).
In the EPIC study, a very large observational study including 448,568 people, processed meat increased the risk of death, while no effect was seen for unprocessed red meat (11).
When it comes to an increased risk of heart disease, diabetes and death, it’s crucial to distinguish between processed and unprocessed meat, as the two can have vastly different effects.”
Här skall man veta att ”unprocessed red meat” inte är helt riktigt detsamma som ”grass feeded red organic meat”. Man har sålunda inte stratifierat m.a.p. det senare, vilket är det nyttigaste som man över huvud taget kan äta och bäst är gödkalvlever som är också god att äta rå. Det låter ”rått” men jämför råbiff …med rå äggula.
GillaGilla
Hur ser dagens situation i lantbruket ut beträffande detta du säger om kött från gräsätare?
Vet du eller ngn annan det? EU vill visst skära ner och använda pengarna till vapen såg jag nyligen.
GillaGilla
Tidigare talades det mycket om kalorier. Men det är skillnad mellan kalorier och kalorier. Det har kommit till
mångas kännedom. Detsamma gäller även för kolhydrater.
Kolhydrater i vegetariska naturliga produkter kan, enligt vad jag har erfarit, inte alls jämställas med kolhydrater i raffinerade produkter. Det är en himmelsvid skillnad.
Se vad denna kloka cancer-överlevare skriver:
http://www.svaradoktorn.se/441550183
Och här är ett föredrag på engelska av en annan mycket klok person om kost:
GillaGilla
Arvtagaren till Linus Pauling Dr. Rath har en intressant aktiv blog som jag inte var medveten om. Där tar han nu upp vad som kan hända med Bayer (innebära slutet?) som tog över Monsanto och storsäljaren Roundup som har klassificerats som cancerframkallande och där mängder av rättegångar nu väntar från personer som drabbats av cancer.
GillaGilla
Här är länken till Dr. Rath
https://www.dr-rath-foundation.org/2019/04/beware-of-the-bitten-dog-how-bayers-desperate-situation-could-lead-to-desperate-acts/
GillaGilla
GMO i sig är inget farligt. Dessa grödor ger i regel inte bättre skörd än vilket utsäde som helst. Skillnaden ligger i att om specialkemikalier OCH glyfosater sprids ut i GMO-åkrar DÅ blir skörden bättre. För att öka skörden med några ynka % i ett antal avgränsade odlingsfält, sprids gifter och kemikalier vilka dödar det mesta samt spolas ut i haven där det fortsätter att döda och hur länge vet ingen ännu. MEN . . .
– absolut bästa metod att öka skördar är att ÖKA CO2 i atmosfären. Denna ökning gynnar ALLT VÄXANDE inte bara enstaka GMO-grödor. Ett exempel är att ökningen av CO2 från 0,028% till dagens 0,0416% har ökat livsmedelstillgången på jorden att den dubbla totalbefolkningen kan försörjas. Och skördeökningan handlar inte om konstgödsel, då ca 1/3 av jordens bönder är för fattiga för att skaffa sådan (resten använder redan gödsel). Svält idag beror på krig – inget annat. Någon räknade fram, att om CO2 ökas till 0,08% eller mer, så kan jorden försörja 10+ ggr större totalbefolkning än dagens, samtidigt som hälften av dagens brukade marker kan återlämnas till naturen. För att inte tala om all mark från igenväxande öknar, tundror resp stäpper, som tillkommer.
Kina och Indien har tagit fasta på kunskapen om att resp länder enligt satellitmätningar inte varit grönare i modern tid så de bygger 1000 nya kolkraftverk, vilket renar från partikelutsläpp, släpper ut mer CO2 och ger elektricitét. Det första ökar hälsoläget enormt och de två sista ökar välfärden enormt. Öppna eldar med kol/ved för matlagning/värme dödar avsevärt fler årligen än pandemier. På sikt stoppas avsmältningen av Himalayas glaciärer åt söder.
GillaGilla
Biologiskt är människan utvecklad under årmiljoner genom att äta ”kött”. Den rätta typen av ”fett”, som endast kött innehåller, är avgörande för hjärnans funktioner och inte minst kreativitéten. Ett stort steg för att utnyttja fördelarna med kött, var konsten att steka köttet (eld). Visst ingick rötter, frukt, fisk, molusker etc säsongvis i kosten – t ex anpassades fertilitéten till förekomsten av vissa frukter under sensommar, vilket innebar att kvinnan födde lagom till våren när det blev gott om mat igen mm.
Om t ex veganism utbreder sig, kommer detta att innebära ett långsamt nollställande av mänsklighetens hjärnkapacitéter? Vi vet ju att helveganism för småbarn ger grava utvecklingsskador, en kombination av grav svält resp avsaknad av rätt typ av fett, som får hjärnan att utvecklas.
GillaGillad av 1 person