Köp boken och ge bort den till dem ni älskar.
Lars Bern
Nyckeln till varaktig viktnedgång
– Därför är insulin, inte kalorier, den avgörande faktorn bakom viktförändring!
– Så gör du för att minska dina insulinnivåer och därmed din vikt!
– Därför är regelbunden fasta den saknade biten i viktminskningspusslet!
Alla bantningsdieter fungerar – en kort tid. Alla bantningsdieter misslyckas – i längden.
Det är den dystra slutsatsen som många vetenskapliga koststudier kommit fram till. Inledningsvis har dieterna effekt, men efter 6-12 månader händer något oväntat. Även om försökspersonerna fortsätter att hålla sina dieter, så börjar de att lägga på sig kilon igen, för att slutligen återfå den vikt de hade när de startade.
Någonting tycks alltså vara fundamentalt fel med de teorier och metoder vi tillämpar för att gå ner i vikt. Trots intensiv och långvarig forskning har koden för fetma hittills inte knäckts, i varje fall inte i sin helhet.
I Fetmakoden gör emellertid Jason Fung ett ambitiöst försök att i grunden förstå hur fetma fungerar och hur man åstadkommer varaktig viktnedgång. I den hormonrelaterade modell som författaren presenterar framhålls höga insulinnivåer – inte höga kaloriintag – som den yttersta orsaken till fetma.
Fetmakoden ger många konkreta rekommendationer och tips om kost som står i samklang med denna nya fetmamodell.
Fetmakoden lyfter fram regelbunden fasta som ett avgörande inslag för att bryta ett ”viktdödläge” och få våra dieter att äntligen fungera – även på lång sikt.
Vad vi äter är viktigt, men är bara den ena sidan av saken. Lika viktigt är när vi äter.
Den saknade biten i viktminskningspusslet
För att lyckas gå ner i vikt måste vi bryta insulinresistenscykeln. Det som krävs är återkommande perioder med mycket låga insulinhalter.
Men hur ska vi göra för att temporärt få ner insulinhalterna till dessa låga nivåer?
Vi vet att rätt sorts mat gör att insulinet inte stiger till så höga nivåer, men mat får inte insulinet att sjunka. En del födoämnen är bättre än andra, men all mat ökar insulinfrisättningen. Om all mat ökar insulinhalterna är det enda alternativet att helt avstå från mat.
Svaret vi söker är med andra ord – fasta.
Regelbunden fasta, som leder till att insulinhalterna sänks med jämna mellanrum, har visat sig leda till avsevärt förbättrad insulinkänslighet. Detta fynd är den saknade biten i viktminskningspusslet.
De flesta dieter begränsar intaget av sådana födoämnen som ger ökad insulinfrisättning, men tar inte insulinresistensen med i beräkningen. Man går ner i vikt i början, men insulinhalterna och kroppens termostatreglerade normalvikt ligger kvar på samma höga nivå.
Genom fastan reduceras kroppens insulinresistens på ett effektivt sätt.
”Insiktsfull och överraskande underhållande. Läs den för att förstå varför världen blev fet, hur man kan hejda fetmaepidemin och hur du själv kan bli smal.” Andreas Eenfeldt, Kostdoktorn
”Den kanske viktigaste populärvetenskapliga bok som har publicerats om fetma. metodiskt tecknar Jason Fung en evidensbaserad biologisk fetmamodell som är fullkomligt begriplig i sin logiska enkelhet.” Timothy Noakes
”Insulinresistens är folkhälsans fiende nummer ett och Fetmakoden är den mest kompletta och välunderbyggda boken i ämnet jag läst.” Georgia Ede
OM FÖRFATTAREN
Jason Fung är läkare och specialist på behandling av patienter med njursjukdomar. Han är också grundare av Intensive Dietary Management-programmet i Toronto, Kanada, som hjälper patienter med typ 2-diabetes till permanent viktnedgång för att hantera sjukdomen. Jason Fung medverkar i intervjuer och med föredrag på Kostdoktorns hemsida.
Karneval Förlag
Det finns en teori om att den bakomliggande orsaken till migrän också är insulin. Det är att bukspottkörteln är överaktiv och producerar för mycket insulin, vilket gör att blodsockret blir för lågt, då startar en kemisk reaktion som utlöser smärtan. Professor Rodolfo Low ska ligga bakom den.
GillaGillad av 1 person
I Bibeln talas det många gånger om fasta som ett medel för rening, innerlighet och kontemplation.
Jesus fastade i fyrtio dagar (Lukas 4:1):
http://sv.bibelsite.com/swe/luke/4.htm
GillaGilla
Stämmer nog bra, iaf i mitt fall. Gick ned till 83 kg med 3 veckor 5-2. Fastade 5 dar med vatten och salt och firade fredag kväll till Söndag kväll. Men efter 2.5 år utan fasta kröp vikten upp med över 10 kg igen, trots bara lite kolhydrater. Dags för nytt försök! Men bör nog mäta fasteinsulin före och efter den här gången eftersom det gäller mer än vikt: Högt insulin lär vara den främsta orsaken till långsam men säker inlagring av kalcium i blodkärlen, alltså förhårdnader av dessa. Vad mer bör jag mäta före och efter 2-3 5-2 veckor?
GillaGilla
Fasta är grunden för att driva ned vikten. Jag brukar fasta Sön. kväll till Fre. morgon när jag vill tappa vikt. Men för att hålla vikt krävs ett annat koncept som Fung beskriver. En anpassning till vårt cirkadiska system – vilket upptäckten av rönt ett Nobelpris. Det spelar mindre roll VAD du äter utan snarare NÄR du äter! Om du äter ditt dagsbehov typ frukost/brunch tidigare än kl.13 – 14 så kommer du hålla din vikt, och om du äter senare kommer du ÖKA din vikt. Det cirkadiska systemet styr din insulinförmåga att lagra fett. Det blir i princip en periodisk fasta från kl 13 – 14 till bruch-dags. (Brunch = breakfast/lunch)
GillaGilla
Tack för tipset Lars
GillaGilla
Förr i tiden fastade jag regelbundet. Fem dagar enbart på källvatten. En eller två dagar nedtrappning. Sedan glaubersalt (laxerande). Sedan lavemang. Flera stycken. Brukande blanda med kommamil, tills avgångsvattnet inte är brunt längre. Då slipper du många obehag som huvudvärk. Sedan dricka uteslutande källvatten. Uppstart. En avokado och kopp yoghurt innan sängdax. Dagen efter äta som vanligt. Trots alla dessa förberedelser brukande jag ha avföring några gånger under mina 5 dagar. Då undrar man vad som kommer ut?
Hur det kändes? En fantastisk energi – man orkar omvänt mycket, mycket mer. En eufori. Blev otroligt lätt att fokusera. Blev smartare. Såg dr Mosleys program om fasta och där fastslogs det jag alltid misstänkt – det bildas nya hjärnceller under fastan. Logiskt om man tänker efter. Hjärnan är ju själva idésprutan till att maten kommer fram på bordet. Det logiska är att i människan historia av svält, var det bara vildhjärnorna som kunde mobilisera som överlevde. Man kan nästa känna det. Man snöar in på detaljer. En gång blev jag helt fascinera av höga stolsryggar. Vilken pondus dem utstrålar. En annan gång av hustak. Så vackra dem är. Man specialgranskar och blir expert. Man ringer upp och intervjuar byggtekniker och arkitekter om någon takdetalj man ej fått på plats. Kul. Pröva själv.
Sedan reflekterar man inte på mat. Vilket innebär att man blir medveten om att man i vegeterade tillstånd alltid tänker på mat: antigen äter man, ska äta eller har ätit, fast man är omedveten om detta, tills man slutar att äta och då blir medveten.
Detta var på 80-talet och jag var vegetarian. Prövade samma sak i sommars. Blev som galen av raseri. Rev en hel vägg. He he … Nu tror jag det berodde på att jag är en inbiten nikotinist.
GillaGilla
Bäste AleErik
Kanske jag fastnar i ditt spamfilter men jag vill verkligen hålla med om fastans betydelse.
Den berikar både kropp och själ och precis som du beskriver blir man mer uppmärksam och tillfreds med ett enkelt leverne.
Roligt att läsa dina upplevelser.
Så är det.
GillaGilla
Ett sätt att få ner höga insulinnivåer är också en träningsplan som fokuserar på hög intensiv träning i korta 15 minuters intervaller. Typ boxning eller kampsport. Studier har visat att minskning av insulinivåer med HIT träning är mer effektivt under de första veckorna. Spurta snabbt, aeroba övningar, eller träning med mycket höga vikter och med hög intensitet är en snabb väg för minskning av insulinnivåer.
Stress påverkas också våra könshormoner exempel mängden östrogen och göra kvinnor överviktiga, Vid stress frigör binjurarna stresshormonet kortisol som i sin tur stimulerar levern att frigöra glykogen, vilket omvandlas till glukos i blodet. Detta höjer vårt blodsocker. När blodsocker höjs frigörs insulin för att glukoset ska kunna transporteras in i cellerna och bli till energi.
Tror du är något på spåret där Lars. Bra.
GillaGilla
Tack för tipset.❤❤❤
GillaGilla
Djuren botar sig själva med hjälp av fasta. Djur som är sjuka äter i regel inget.
Valter Longo har visat att immunförsvaret mobiliseras enormt när människor och djur fastar.
Longo har också visat:
Att epigenitiken förbättras i kroppens celler under en fasta
Att epigenitiken försämras i cancerceller hos cancersjuka under en fasta
Att kroppens organ genomgår en föryngring under en fasta
För den som inte har fastat regelbundet kan fastan bli mycket belastande eftersom väldigt mycket avlagringar och gifter utsöndras. Därför bör fasta ”för nybörjare” ske under överinseende av kunnig hjälp.
GillaGilla
Intressant. Jag reflekterar över hur jag själv tidigare i livet miste både hungerkänsla och aptit när jag fått ett virus i kroppen och måste villa. Jag kunde ligga i sängen i en hel vecka och inte äta någonting nästan. Drack mest vatten bara.
GillaGilla
Vad har Fung att säga om ketos! Övergång till att glukagon bildar ketoner anses ju vara en nyckel till försörjningsbalans.
GillaGilla
Når jag läser allt detta blir jag lite förvånad över vad folk håller på med när det gäller mat mm.
För en tid sedan beskrev jag för en känd och klok person att jag som är född i mitten av 1930-talet inte ha varit i kontakt med ett sjukhus sedan 1964 och är fortfarande helt frisk. Jag fick av denne kloke och välkände person svaret att det berodde på mina gener. Om han hade rätt så är väl alla kostråd av noll och intet värde. Jag äter samma kost som min farmor anrättade. Jag har aldrig köpt en cigarett och alltså heller inte rökt. Däremot så tar jag ibland ett glas whisky. Jag har samma vikt i dag som jag hade 1964. Mellan 1986 & 2002 hade jag ett arbete som innebar mycket resande och många restaurang besök på mycket fina krogar i västra Europa. Jag har aldrig känt mig stressad. En sak har jag dock lärt mig och det är att personer som röker skall sluta med det. Det är ingen konst att sluta röka det ar bra att bestäm sig för för att sluta. Man ojar sig för dieselbilarnas avgaser men om man röker så drar man ju direkt i sig en luftförorening som inte är nyttig.
Jag har gått igenom mina farföräldrars antavla och konstaterat att deras livslängd inte var kortare än dagens medellivslängd.
GillaGilla
Generna spelar en viss roll. Men generna påverkas även av kosten.
Du skriver inget om vad du äter, vilket gör ditt inlägg till noll och intet. Det var inte avsett att vara elak.
Generellt kan vi kanske säga att om du har bra gener har du högre toleransnivå. Har du dåliga gener har du lägre toleransnivå. Men de skador vi får på kroppen går ofta långsamt. Men när de väl slår till, då är vi känsligare.
Eftersom generna är påverkbara, kan man skada dem på lång sikt. Sedan är frågan hur snabbt man kan reparera dem igen och om det går. Troligen går det, men då måste man vara väldigt strikt med sin kost, dvs. äta kost med mycket näring och mer eller mindre totalt undvika dåliga saker. Men det är bara en gissning från min sida.
När du går igenom dina förfäders stamtavla måste du tänka på att de troligen åt bättre mat och inte intog så mycket skadligt som vi gör idag.
GillaGilla
Själv blev jag lite förvånad, när jag läste den korta återgivningen av Jason Fungs bok och terapier. Återkommande fasta är symptombehandling. Det kan man naturligtvis göra, men förhöjda insulinvärden, glykosintolerans och insulinresistens är inget annat än symptom på ett bakomliggande problem, som orsakar såväl diabetes 2 och fetma. Det har inget med genetik att göra, vilket en del forskare tror inom ‘gammal-medicinen’. Dessa två tillstånd är orsakade av näringsbrist. De kan åtgärdas, botas, förutom via kompletterande kostomläggning, adekvat intag av alla näringsämnen kroppen behöver dagligen, vilket är 91 st, plus ökat intag av ytterligare mineraler, främst vanadin och krom. De två sistnämnda är särskilt viktiga. Diabetes 2 kan botas inom loppet av två månader med dessa förutsättningar enl. Dr. Joel D. Wallach, bevisat för mer än 14 år sedan. Varför särskilt vanadin och krom?
1. Vanadin: stimulerar glykosoxidation, underlättar glykogensyntesen i levern, minskar produktionen av glykos från fett i levern samt därtill absorption av glykos från tarmkanalen, gör cellmembranens receptorer mycket mer känsliga för insulin, m.fl. effekter, vanadin kan ersätta insulin till stor del.
2. Krom: aktiverar fosforglukosonetas och andra enzymer och är betydelsefull för kroppens glykostolerans, en viktig komponent i utvecklingen av diabetes 2 och fetma. Brist på krom ökar särskilt kroppens felfunktioner vid samtidig brist på vanadin och ökat intag av kolhydrater och socker.
Utöver ovanstående självklara, härledda åtgärder vid diabetes och fetma anser jag att ‘gammel-medicinens’ andra åtgärder vid fetma är onödigt kostsamma och invasiva. Istället för olika former av ‘gastric bypass’ borde patienterna erbjudas byte av tarmflora, vilket är en enkel kostnadseffektiv åtgärd, eftersom tarmflora och tarmslemhinna hos flertalet sjukligt feta är i felfunktion efter många år av medicinering och eventuellt felaktigt födointag. Därigenom skulle ett accelererat tillfrisknande kunna ske. Idag kan vi i Sverige endast erbjudas sådan åtgärd efter svårartad invasion av clostridium difficile, och ibland först efter ny tarmförstörande behandling av antibiotika vid sådan infektion.
GillaGilla
Tyvärr glömde jag i hastigheten referenserna:
1. Hell’s Kitchen; causes, prevention and cure of obesity, diabetes and metabolic syndrome: J.D. Wallach & Ma Lan, 2004
2. Epigenetics; the death of the genetic theory of disease transmission: J.D. Wallach, Ma Lan & G.N. Schrauzer, 2014
Dr. Joel D. Wallach är agronom, veterinär och läkare. Han nominerades till nobelpriset i medicin 1991 för sin upptäckt att selenbrist orsakar cystisk fibros. År 2011 mottog han den prestigefyllda ‘Klaus Schwarz Commemorial Medal’ för sina insatser som en av de första praktikerna inom epigenetiken.
GillaGilla
Göran! Intressant. Jag var på en konferens för ett tag sedan och hamnade vid ett bord vi en kaffepaus med en läkare som pratade om hur forskning på våra gener i framtiden kommer kunna skräddarsy mediciner.
Jag frågade med lite fördomar mot läkarkåren om vad läkarkåren anser om kostens påverkan på vår hälsa. Svaret blev att det har betydelse men att det inte går att forska på det.
Det är förvisso sant, men inte helt omöjligt. Ett problem anses vara den stora kostnaden. Men. En stor undersökning i USA skulle kosta varje fet person i USA 5 dollar. Jag tror att de har råd att bidra med det.
GillaGilla
Här ett citat ur Valter Longo boken ”The Longevity Diet” översatt:
”Fastan i sig bryter ned många skadade celler och skadade komponenter inuti cellerna men den aktiverar också stamceller. När mössen börjar äta igen, blir dessa stamceller del av ett program för att regenerera organ och system med hjälp av de nyligen regenererade cellerna som då bytt karaktäristika till yngre och mer funktionella celler. Dessutom är insidan av en mängd olika celler delvis ombyggda med hjälp av en liknande process som kallas autophagy, vilket bidrar till cellulär föryngring. ”
Sådana interna ombyggnader utan läkemedel är ju nörmast ofattbara för oss individer och samtidigt en potentiel katastrof för läkemedelsbolag när det sprider sig. Köp alltså boken medans den finns!
GillaGillad av 1 person
Har själv på mina 183cm vägt 77kg senaste 17 åren med endast små avvikelser emellan utan att ens tänka på det. Jag har aldrig fastat men kan relatera ändå, jag tycker man är lite insnöad på det här med att man måste ‘äta lunch’ en viss tid och när klockan börjar närma sig 19-20 och man inte ätit middag så får man smått panik och känner man måste äta något. Eller så slutar det med att man köper något onyttigt. Det händer ofta att jag inte är hungrig vid middagstid eller känner efter mitt stillasittande jobb att jag inte behöver fylla upp depåerna med energi igen mot kvällen. Så jag låter bli. Visst ibland blir man lite grinig och sötsugen men det går över och efteråt kan jag känna en ‘lätthet’ i både kropp och själ.
Sen måste jag tacka en klok mor som tidigt lärde mig äta ekologiskt och låta bli processerad industrimat.
Så mitt tips är kanske att skippa intaget av energi om du känner att du klarar dig till läggdags. Att planlägga fasta och dieter är ju dömt att misslyckas. Ät riktig mat och motionera. Gör det till en livsstil.
GillaGillad av 1 person
Mängden insulin har en direkt påverkan på om vi får prostatacancer eller inte. Det finns forskning som visar att insulinet triggar igång cancertumören. Det finns således skäl för oss män att se till att hålla nere insulinnivån.
GillaGilla